PENJASKES
KANDUNGAN GIZI MAKANAN DAN FUNGSI BAGI TUBUH
OLEH KELOMPOK 1:
1. ABDUL AZIZ
2. DEWI AMANATUS SANIYAH
3. DWI CAHYO HADYONO
4. KHARISATUL MAGHFIROH
5. LAILATUL FITRIAH
6. MOH. ABDUL HADI
7. NUZULUL HIKMAH BALIGHOH
8. RYAN ADI PUTRANTO
9. ILHAM QOLBANA FIDDAROIN
10. ANDI ISNA SYAMSURIANA
KeLAS: XII BAHASA 1
YAYASAN PENDIDIKAN DAN PENGAJARAN
MADRASAH ALIYAH AL-ITTIHAD
JL.RAYA 01 BELUNG PONCOKUSUMO 65157 MALANG-JAWA TIMUR
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr.Wb
Alhamdulillahirobbilalamin, segala puji bagi Allah SWT Tuhan sekalian alam atas segala berkat, rahmat, taufik, serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya tulis dengan judul ” KANDUNGAN GIZI MAKANAN DAN FUNGSI BAGI TUBUH”.
Penulis menyadari bahwa makalah ini masih banyak terdapat kekurangan-kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun agar makalah ini dapat lebih baik lagi. Akhir kata penulis berharap kerangka acuan Karya tulis ini dapat memberikan wawasan dan pengetahuan kepada para pembaca pada umumnya dan pada penulis pada khusunya. Penulis menyadari bahwa Karya tulis ini masih jauh dari kesempurnaan, maka saran dan kritik yang konstruktif dari semua pihak sangat diharapkan demi penyempurnaan selanjutnya.
Akhirnya hanya kepada Allah SWT kita kembalikan semua urusan dan semoga Karya tulis ini dapat bermanfaat bagi semua pihak, khususnya bagi penulis dan para pembaca pada umumnya, semoga Allah SWT meridhoi dan dicatat sebagai ibadah disisi-Nya, amin.
Wassalamualaikum Wr. Wb.
Malang.14 februari 2014
Penulis
Daftar isi
Kata pengantar...........................................................................................................
Daftar isi....................................................................................................................
Kandungan Gizi Makanan Dan Fungsi Bagi Tubuh................................................
KANDUNGAN GIZI MAKANAN,MINUMAN DAN FUNGSI BAGI TUBUH
1. LELE
Ikan Lele
merupakan ikan jenis air tawar yang mudah di temui dimana saja.Ikan lele
merupakan jenis ikan yang mudah hidup,tahan dari segala cuaca bahkan di air
yang kotor dan berlumpurpun ikan Lele mampu bertahan.Ikan Lele mempunyai nama
yang beraneka ragam sesuai dengan daerah di mana ikan Lele tinggal antara lain:
ikan kalang (Sumatra Barat),
ikan maut (Gayo dan Aceh), ikan sibakut (Karo), ikan pintet
(Kalimantan Selatan), ikan keling (Makassar), ikan cepi (Sulawesi Selatan),
ikan lele atau lindi (Jawa Tengah) atau ikan keli (Malaysia) Biskuit lele
merupakan biskuit fungsional untuk mengatasi kekurangan gizi, sangat cocok
dikonsumsi anak-anak
· - Lele (budidaya), 1 fillet (141.5g) (dimasak,
panas kering) (5 oz.)
· - Kalori: 217
· - Protein: 26.7g
· - Karbohidrat: 0.0g
· - Total Fat: 11.5g
· - Fiber: 0.0g
· - Excellent sumber: Selenium (20.7mcg), dan
Vitamin B12 (4mcg)
· - Sumber yang baik: Kalium (459mg), dan Niacin
(3.6mg)
Berdasarkan hasil
penelitian,lele memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi.dalam 500 gram lele
dumbo (kira-kira terdiri dari 4 ekor)mengandung 12 gram protein,energi 149
kalori,lemak 8,4 gram dan karbohidrat 6,4 gram.
· Makanan yang merupakan “sumber yang sangat baik”
dari nutrisi tertentu menyediakan 20% atau lebih dari nilai harian yang
dianjurkan, berdasarkan Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) .
· Ketika dimasak (panas kering), lele liar memberikan
0,333 gram omega-3 asam lemak, berasal dari EPA (0.1g), DHA (0.137g), dan ALA
(0.096g), per 100 gram ikan lele liar. Ketika dimasak (panas kering), lele
budidaya memberikan 0,259 gram omega-3 asam lemak, berasal dari EPA (0.049g),
DHA (0,128), dan ALA (0.082g), per 100 gram ikan lele budidaya.
Berdasarkan kajian
ilmiah ikan lele memiliki kandungan protein yang cukup tinggi didalamnya yaitu
sekitar 17%,tak hanya itu ikan ini juga memiliki berbagai macam asam
lemak,esensial yang dapat mencukupi kabutuhan akan asam lemak harian kita
sekitar 9%. Namun batasi konsumsi ikan ini,karena kandungan kolesterolnya juga
lumayan tinggi.1 hari 2 ekor sudah cukup memberikan banyak manfaat.
Keunggulan ikan lele dibandingkan dengan produk hewani lainnya adalah kaya akan
Leusin dan Lisin. Leusin (C6H13NO2) merupakan asam amino esensial yang sangat
diperlukan untuk pertumbuhan anak-anak dan menjaga keseimbangan nitrogen.
Leusin juga berguna untuk perombakan dan pembentukan protein otot
Lisin merupakan salah satu dari 9 asam amino esensial yang dibutuhkan untuk
pertumbuhan dan perbaikan jaringnan. Lisin termasuk asam amino yang sangat
penting dan dibutuhkan sekali dalam pertumbuhan dan perkembangan anak.
Pasalnya, asam amino ini sangat berguna untuk pertumbuhan dan perkembangan
tulang pada anak, membantu penyerapan kalsium dan menjaga keseimbangan nitrogen
dalam tubuh, dan memelihara masa tubuh anak agar tidak terlalu berlemak. Lisin
juga dibutuhkan untuk menghasilkan antibody, hormone, enzim, dan pembentukan
kolagen, disamping perbaikan jaringan. Tak kalah pentingnya, lisin bisa
melindungi anak dari cold sore dan virus herpes .
Lele merupakan sumber asam lemak omega 3, yaitu asam lemak dengan ikatan
rangkap pada posisi karbon nomor 3 dari gugus metil atau disebut karbon posisi
omega. Asam lemak ini merupakan precursor dari thrombaxiane A3 dan
prostaglandin I3, zat yang sangat efektif untuk ganti agregasi keping-keping
darah. Pencegahan agregasi keping-keping darah dapat mengurangi risiko
menderita penyakit jantung.
Dari penelitian yang dilakukan secara berkelanjutan, para peneliti menemukan
pula manfaat lain dari asam lemak omega 3, yaitu menurunkan tekanan darah;
membantu merawat kesehatan kulit, terutama dari ekzema dan dermatitis; serta
berperan dalam pembentukan cerebral cortese otak. Ini sangat berguna sekali
bagi anda yang sering beraktivitas olahraga berat, atau aktivitas-aktivitas
yang membutuhkan energi serta reflek yang tinggi.
Kekurangan asam lemak omega 3 pada hewan percobaan menunjukkan rendahnya
penglihatan atau kecerdasan. Meski belum bisa menentukan jumlah omega 3 yang
diperlukan untuk mengatur jantung supaya sehat secara efektif, para ahli
menganjurkan 20-25% asam lemak esensial yang dikonsumsi berupa asam lemak omega
3. Untuk memenuhinya, mereka mengingatkan untuk tidak menggunakan suplemen
minyak ikan secara rutin. Bahayanya antara lain, overdosis vitamin A dan
vitamin D yang dapat menyebabkan keracunan dan juga perdarahan.
2. DAUN
KEMANG
Manfaat Daun Kemangi untuk Kesehatan
1. Meredakan demam & masuk angin
Daun kemangi mampu meredakan demam dan masuk angin yang diderita oleh balita.
Caranya Ambil beberapa daun kemangi, kemudian diremas bersama bawang merah dan
minyak kelapa, lalu dioleskan ke perut, dada, dan punggung balita.
2. Menyehatkan mata dan mulut
Vitamin A dalam daun kemangi memiliki kemampuan untuk mengobati infeksi mata,
meredakan mata yang stres, dan mencegah gangguan pada mata lainnya. Bukan cuma
itu, selain daun mint, kemangi pun punya efek menyegarkan bau mulut jika
dikonsumsi.
3. Melancarkan ASI
Daun kemangi segar dipercaya dapat mencegah bau badan dan bau mulut, serta
memperlancar ASI. Anda bisa memanfaatkan sebagai lalap teman makan nasi dan
sambal.
4. Anti inflamasi
Kemangi merupakan agen anti inflamasi yang bertugas menyembuhkan bengkak dan
ampuh meredakan radang sendi. Kemangi juga termasuk sumber kalsium yang baik
yang dibutuhkan tulang untuk mencegah osteoporosis.
5. Menopouse
Kemangi dapat menunda menopouse karena kandungan Zat triptofan pada daun
kemangi bisa menunda monopause. Oleh karena itu, perbanyaklah konsumsi kemangi
jika Anda ingin menunda massa menopouse.
6. Mencegah batuk
Di Thailand, kemangi digunakan sebagai bumbu masak. Di India dan sebagian
wilayah di Afrika, daun kemangi diseduh menjadi teh. Teh kemangi disajikan pada
saat pergantian musim, saat masyarakat setempat mudah terserang batuk, pilek,
atau demam.
7. Mengatasi Keputihan
Kandungan senyawa eugenol dalam kemangi dapat membunuh jamur penyebab
keputihan. Jadi, saat Anda mengalami keputihan, rajin-rajinlah mengkonsumsi
daun kemangi. bisa sebagai lalap atau dicampur dengan makanan lain, misalnya
pepes.
8. Merangsang Sel Telur
Daun kemangi dapat membantu proses pematangan
sel telur (ovulasi) karena kandungan zat stigmaasterol dalam kemangi merangsang
pematangan sel telur (ovulasi).
9. Antiradang
Kandungan zat cineole, myrcene dan eugenol yang terdapat pada daun kemangi berfungsi
sebagai antibiotik alami dan antiperadangan.
10. Kesehatan Jantung
Berdasarkan beberapa penelitian, daun kemangi berperan dalam memelihara
kesehatan Jantung karena kandungan betakaroten dan magnesium. Keduanya
merupakan mineral penting yang berfungsi menjaga dan memelihara kesehatan
jantung.
11. Mengatasi Stroke
Meningkatkan fungsi pembuluh darah nadi (artery) pada pasien stroke karena
kandungan isoflavon pada kemangi dan juga terdapat pada kacang-kacangan seperti
kedelai, buncis, kacang polong, dapat meningkatkan fungsi pembuluh darah nadi
(artery) pada pasien stroke.
12. Manfaat lainnya
Para perokok bisa mengunyah daun kemangi kapan saja ketika mereka ingin
merokok. Dengan begitu, kekuatan antioksidan mampu memperbaiki sistem yang
rusak akibat efek nikotin. Kemangi juga ampuh meredakan stres, mencegah
diabetes, dan mengatasi batu ginjal.
Kandungan Daun Kemangi
Daun
kemangi mengandung komponen gizi dan komponen non gizi yang sangat bermanfaat
bagi tubuh.
Komponen Gizi Daun
Kemangi
Daun kemangi mengandung
betakaroten (provitamin A) dan vitamin C. Betakaroten berperan mendukung fungsi
penglihatan, meningkatkan respon antibodi (memengaruhi fungsi kekebalan tubuh),
sintesis protein untuk mendukung proses pertumbuhan, dan sebagai
antioksidan.Vitamin C antara lain berguna untuk pembentukan kolagen untuk
penyembuhan luka dan memelihara elastisitas kulit, membantu penyerapan kalsium
dan besi, antioksidan, mencegah pembentukan nitrosamin yang bersifat
karsinogenik (menyebabkan kanker).Kolagen merupakan senyawa protein yang
memengaruhi integritas struktur sel di semua jaringan ikat, seperti pada tulang
rawan, matriks tulang, dentin gigi, membran kapiler, kulit, dan tendon (urat
otot). Daun kemangi kaya akan mineral makro, yaitu kalsium, fosfor, dan
magnesium. Kalsium penting bagi pembentukan dan pertumbuhan tulang, transmisi
impuls saraf, membantu kontraksi otot, dan membantu mengaktifkan reaksi
enzim.Fosfor berperan dalam pertumbuhan tulang, membantu penyerapan dan
transportasi zat gizi, mengatur keseimbangan asam dan basa. Magnesium membantu
merilekskan jantung dan pembuluh darah, sehingga memperlancar aliran darah.
Komponen Non-Gizi Daun
Kemangi
Daun kemangi juga mengandung komponen nongizi antara lain senyawa
flavonoid dan eugenol, arginin, anetol, boron, dan minyak atsiri. Flavonoid dan
eugenol berperan sebagai antioksidan, yang dapat menetralkan radikal bebas,
menetralkan kolesterol dan bersifat antikanker.Senyawa ini juga
bersifat antimikroba yang mampu mencegah masuknya bakteri, virus, atau jamur
yang membahayakan tubuh. Daun kemangi sangat bagus dikonsumsi wanita karena
eugenol-nya dapat membunuh jamur penyebab keputihan.Kandungan arginin-nya dapat
memperkuat daya tahan sperma dan mencegah kemandulan. Senyawa anetol dan boron
juga sangat berperan dalam menjaga kesehatan reproduksi pria dan wanita.Anetol
dan boron dapat merangsang kerja hormon estrogen dan androgen, serta mencegah
pengeroposan tulang. Hormon estrogen dan androgen berperan dalam sistem
reproduksi wanita.Minyak atsiri mudah menguap dan mempunyai aktivitas biologis
sebagai antimikroba. Minyak atsiri dibagi menjadi dua komponen, yaitu komponen
hidrokarbon dan komponen hidrokarbon teroksigenasi atau fenol. Fenol memiliki
sifat antimikroba sangat kuat.Minyak atsiri dapat mencegah pertumbuhan mikroba
penyebab penyakit, seperti Staphylococcus aureus, Salmonella enteritidis, dan
Escherichia coli. Minyak atsiri juga dapat menangkal infeksi akibat virus
Basillus subtilis, Salmonella paratyphi, dan Proteus vulgaris. Eugenol-nya
dapat membunuh jamur penyebab keputihan. Dan stigmasterol dapat merangsang
ovulasi (pematangan sel telur). Komponen tannin dan seng-nya dapat mengurangi
sekresi cairan vagina, sedangkan asam amino triptofan dapat menunda menopause.
Komponen flavonoid seperti orientin dan vicenin pada daun kemangi mampu
melindungi struktur sel tubuh. Sementara itu, komponen flavonoid seperti
cineole, myrcene dan eugenol bermanfaat sebagai antibiotik alami dan
antiperadangan.
3. MENTIMUN
Manfaat Mentimun Bagi
Kesehatan
-Fungsi pencernaan
Masalah pencernaan, seperti mag, gastritis keasaman, dan bahkan tukak, dapat
disembuhkan dengan mengonsumsi jus mentimun segar setiap hari. Kandungan serat
makanan dalam mentimun dapat mengusir racun dari sistem pencernaan sehingga
memingkatkan proses pencernaan. Bahkan, mengonsumsi mentimun setiap hari
dinilai sangat ampuh sebagai obat sembelit.
-Kesehatan sendi
Dalam mentimun terkandung silika yang dapat mempromosikan kesehatan sendi Anda
dengan memperkuat jaringan ikat.
-Pencernaan protein
Mentimun mengandung enzim erepsin yang membantu dalam pencernaan protein.
-Tekanan darah
Potasium, magnesium, dan serat yang hadir pada mentimun dapat membantu Anda
menjaga
tekanan darah tetap normal.
-Membunuh cacing pita
Biji mentimun dianggap sebagai obat alami untuk mengusir cacing pita di saluran
usus. Bahkan, biji mentimun juga dikenal bermanfaat sebagai antiinflamasi serta
efektif dalam pengobatan pembengkakan selaput lendir (hidung) dan tenggorokan.
-Perawatan kuku
Mentimun kaya akan kandungan silika, dapat mencegah pecah dan rusaknya
kuku-kuku di jari kaki dan tangan.
-Melawan kanker
Mentimun mengandung lariciresinol, pinoresinol, dan secoisolariciresinol -
sehingga dengan kandungan ini mampu menurunkan risiko beberapa jenis kanker,
termasuk kanker payudara, kanker prostat, kanker rahim, dan kanker ovarium.
Kandungan Nutrisi Timun:
Dalam setiap 100 gram
timun mengandung:
Gula
– 1,67 gm, Karbohidrat – 3,63 gm, Serat Diet – 0,5 gm, Riboflavin (Vitamin B2)
– 0,033 mg, Niacin (Vitamin B3) – 0,098 mg, Asam Pantothenic (Vitamin B5) –
0,259 mg, Thiamin (Vitamin B1) – 0,027 mg, Vitamin B6 – 0,040 mg, Lemak –
0,11 gm, Protein – 0,65 gm, Vitamin C – 2,8 mg, Asam Folat (Vitamin B9) – 7 μg, Zat besi – 0,28 mg, Calcium – 16 mg,
Magnesium – 13 mg, Fosfor – 24 mg, Zinc- 0,20 mg, dan Potassium – 147 mg.
Tips :
Mentimun yang baik
adalah mentimun yang masih berwarna hijau pekat dan muda. Karena mentimun yang
masih muda banyak mengandung air dan serat.
4. KACANG
PANJANG
Kandungan
Nutrisi Kacang Panjang
Kacang panjang mengandung berbagai nutrisi penting bagi tubuh Anda, di
antaranya:
Dengan kandungan protein sebesar 8,3 gram dalam tiap 100 gram kacang panjang
rebus, maka kacang panjang menjadi salah satu sumber protein nabati yang baik
untuk memenuhi kebutuhan protein tubuh kita setiap harinya.
Dalam tiap 100 gram kacang panjang rebus mengandung 146 mcg folat (37%
kebutuhan); 0,2 mg thiamin (14% kebutuhan); 0,1 mg vitamin B6 (5% kebutuhan);
0,1 mg riboflavin (4% kebutuhan); 0,4 mg asam pantotenat (4% kebutuhan); dan
0,6 mg niacin (3% kebutuhan). Berbagai vitamin B kompleks yang terkandung dalam
kacang panjang tersebut merupakan nutrisi penting bagi tubuh kita. Secara
umum vitamin B kompleks memiliki fungsi penting dalam produksi energi dan
fungsi saraf dalam tubuh kita, sehingga kekurangan vitamin B biasanya ditandai
dengan kelelahan dan kurangnya tenaga.
Kacang panjang adalah sayuran yang kaya serat. Dalam tiap 100 gram kacang
panjang rebus, terdapat kandungan serat mencapai 4 gram atau memenuhi 15%
kebutuhan serat harian kita. Serat dalam kacang panjang tersedia dalam bentuk
pektin, yang merupakan serat larut, sehingga sangat baik untuk membantu menjaga
kadar gula darah dalam level normal, juga untukmetabolisme lemak yang
normal.
Kacang panjang juga kaya akan berbagai mineral, antara lain:
Tiap 100 gram kacang
panjang rebus mengandung 42 mg kalsium (4% kebutuhan). Kalsium adalah mineral
penting bagi pembentukan tulang dan gigi yang sehat dan kuat, juga untuk fungsi
saraf dan otot yang optimal.
Tiap 100 gram kacang panjang rebus mengandung 2,6 mg zat besi (15% kebutuhan).
Zat besi adalah komponen penting bagi pembentukan enzim untuk berbagai reaksi
kimia dalam tubuh, serta pembentukan komponen utama dari sel darah merah dan
sel-sel otot.
Magnesium
Tiap 100 gram kacang panjang rebus mengandung 98 mg magnesium (25% kebutuhan),
di mana mineral ini sangat penting bagi kesehatan tulang dan gigi, fungsi saraf
dan otot, serta aktivitas enzim dalam tubuh.
Mangan
Tiap 100 gram kacang panjang rebus juga mengandung 0,5 mg mangan (24%
kebutuhan). Mangan penting bagi aktivitas enzim, serta untuk metabolisme karbohidrat
dan kesehatan sendi.
Fosfor
Tiap 100 gram kacang panjang rebus mengandung 181 mg fosfor (18% kebutuhan),
yang juga penting untuk produksi energi, serta pembentukan tulang dan gigi.
Tembaga
Tiap 100 gram kacang panjang rebus mengandung 0,2 mg tembaga (11% kebutuhan).
Tembaga penting bagi kesehatan kulit, juga
meningkatkan daya tahan tubuh terhadap stres dan penyakit.
Kalium
Tiap 100 gram kacang panjang rebus mengandung 315 mg potassium (9% kebutuhan),
yang penting bagi fungsi saraf dan otot kita.
Zinc
Tiap 100 gram kacang panjang rebus mengandung 1,1 mg zinc atau seng (7%
kebutuhan). Zinc merupakan komponen enzim yang berperan dalam pembentukan sel
darah merah dan tulang.
Selenium
Tiap 100 gram kacang panjang rebus mengandung 2,8 mcg selenium (4% kebutuhan),
di mana selenium adalah mineral penting untuk sintesa enzim, juga berperan
sebagai antioksidan untuk melawan radikal bebas dalam tubuh kita.
5. KOL
ATAU GUBIS
Kandungan nutrisi pada
bunga Kol
Kembang kol adalah
sumber vitamin C (asam askorbat), folat, vitamin K (phylloquinone) dan vitamin
B-6. Vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin), dan sejumlah kecil
vitamin E (alfa-tokoferol) . Bunga kol juga menyediakan mineral penting seperti
kalsium, magnesium, fosfor, kalium dan mangan tanpa kolesterol berbahaya.
Merupakan sumber protein, dan dengan jumlah lemak jenuh yang sangat
rendah, daripada lemak lemak tak jenuh dan asam omega-3 lemak esensial yang bermanfaat.
Kol juga mengandung serat dan mengandung gula alami lebih rendah, jika
dibandingkan dengan anggota keluarga lain seperti brokoli.
Bunga kol yang paling
kita kenal adalah berwarna putih, namun sebenarnya ada varietas kembang
kol yang berwarna selain putih:
Hijau: Kembang kol hijau juga disebut sebagai
broccoflower. Disini juga dikenal ada dua bentuk, yaitu bentuk yang normal
serta varian yang runcing yang disebut Romanesco brokoli.
Ungu: Kembang kol berwarna ungu karena zat
anthocyanin, yaitu zat yang dikenal sebagai antioksidan yang mempengaruhi warna
ke sayuran.
Orange: Bunga kol orange sangat bergizi karena
mengandung vitamin A lebih banyak dibandingkan dengan varietas bunga kol
warna putih.
Manfaat Bunga Kol bagi
kesehatan
Kembang kol juga tak
kalah dengan brokoli, karena ia juga menawarkan nilai gizi yang juga besar.
Bunga Kol Terutama dapat membantu memerangi berbagai penyakit, meningkatkan
kekebalan tubuh, dan membantu dalam menjaga sistem meabolisme yang
bersih.
Kapasitas antioksidan
Bunga kol mengandung
vitamin C, mangan, dan antioksidan kuat. Kembang kol juga mengandung
phytochemical yang disebut indoles dan glucosinates, glucobrassicin,
glucoraphanin dan gluconasturtiian. Senyawa sehat ini berguna untuk
menstimulasi pembetukan enzim untuk melawan kanker, melindungi sel-sel tubuh
dari oksidasi akibat stres, dan mencegah kerusakan sel-sel yang disebabkan oleh
radikal bebas.
Kesehatan jantung
Bunga kol mengandung
vitamin K yang bersifat anti radang. Konsumsi secara teratur bunga kol akan
memastikan sirkulasi darah yang sehat, karena akan membantu menjaga pembuluh
darah dengan adanya senyawa glucoraphanin. Glucoraphanin akan dikonversi
menjadi isothiocyanates, yang akan mengaktifkan kegiatan anti peradangan dan
mencegah akumulasi lipid dalam pembuluh darah. Hal ini akan membantu mencegah
aliran darah tersumbat, sehingga mengurangi risiko kondisi seperti
aterosklerosis , serta meningkatkan kesehatan jantung. Isothiocyanate,
indole-3-carbinol atau I3C merupakan komponen anti inflamasi yang berfungsi
pada tingkat genetik dan menghambat dorongan inflamasi pada tahap awal. Seperti
yang didukung oleh penelitian, indoles telah terbukti secara efektif pada
sintesis lipid, kadar trigliserida, kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.
Penelitian juga telah membuktikan fungsi anti-trombotik dan anti-platelet dari
Indole 3 carbinol, yang memberikan kontribusi signifikan terhadap
kesehatan jantung. Omega-3 yang terdapat di bunga kol dalam bentuk asam
alpha-lenolenic .
Gangguan Perut
Kembang kol merupakan
sumber serat makanan yang membantu pencernaan dan meningkatkan
pengeluaran racun dari dalam tubuh. Kehadiran glukosinolat, glucoraphanin dan
sulforaphane pada bunga kol melindungi lapisan perut dan membantu dalam melawan
pertumbuhan bakteri Helicobacter pylori. Selain memiliki mekanisme pertahanan,
isothiocyanates dalam kembang kol mencegah risiko berbagai gangguan
perut, seperti sakit maag dan kanker usus besar.
Pernapasan
papillomatosis
Bunga kol mengandung
indole 3 carbinol, yang efektif untuk pengobatan pernapasan
papillomatosis. Respiratory papillomatosis adalah penyakit yang disebabkan oleh
virus papiloma, pada manusia mempengaruhi pita suara dalam laring,
trakea, paru-paru dan saluran pernapasan. Penelitian telah menunjukkan bahwa
peningkatan konsumsi sayuran seperti bunga kol akan membantu mengurangi
keparahan pernapasan papillomatosis.
Kanker
Bunga kol mengandung
glukosinolat yang rusak untuk memberikan senyawa yang sehat seperti
sulforaphane dan isothiocyanate, yang juga disebut indole 3 carbinol.
Penelitian telah menunjukkan bahwa senyawa ini memiliki efek kemopreventif dan
anti-estrogen yang membantu dalam menghambat pertumbuhan sel kanker. Bukti
Penelitian telah mendukung fakta bahwa konsumsi sayuran seperti kembang kol
akan membantu mengurangi risiko berbagai jenis kanker seperti kanker paru-paru,
kanker kandung kemih, kanker pay* d ara, kanker prostat, kanker ovarium dan
kanker serviks.
Kesehatan tulang
Kembang kol mengandung
vitamin C yang berperan penting dalam produksi kolagen yang melindungi sendi
dan tulang dari kerusakan akibat peradangan. Juga mengandung vitamin K yang
dapat membantu mencegah kehilangan massa tulang, baik pada pria maupun
wanita.
Degenerasi makula
Kembang Kol kaya vitamin
C dan antioksidan juga dapat efektif dalam mengurangi resiko degenerasi makula
atau penyakit terkait usia (AMD), yang dapat menyebabkan kebutaan pada
orang tua. Sulforaphane dari kembang kol akan melindungi jaringan retina dari
kerusakan yang disebabkan oleh stres oksidatif, mencegah gangguan penglihatan
dan berbagai penyakit mata lain seperti katarak.
Detoksifikasi
Aayuran seperti bunga
kol sangat penting untuk mendetoksifikasi tubuh.
Kembang kol mengandung Indole-3 carbinol, suatu phytonutrisi yang bersama
dengan sulforaphane akan membantu mengaktifkan dan mengatur fungsi enzim-enzim
detoksifikasi.
Radiasi ultra violet
Studi Penelitian telah
menunjukkan bahwa komponen sulforaphane pada kembang kol efektif dalam
melindungi kulit dari kerusakan akibat radiasi sinar ultra violet. Tindakan
pelindung sulforaphane akan mencegah tubuh dari radang, kanker kulit, dan
kerusakan sel.
Gangguan
neurodegenerative
Sulforaphane dan
indoles dalam kembang kol memainkan peran kunci dalam mengurangi
perkembangan penyakit neurodegenerative. Ini akan mengaktifkan enzim
detoksifikasi yang mengangkat tingkat glutathione, dan membantu dalam
mengobati luka saraf yang disebabkan oleh peradangan dan stres oksidatif pada
penyakit Alzheimer dan penyakit Parkinson.
Hipertensi dan
kolesterol
Sifat glucoraphanin dan
sulforaphane pada kembang kol akan membantu dalam mengurangi stres oksidatif
dan jumlah kolesterol jahat (LDL). Juga akan mendorong stimulasi kolesterol HDL
dan menurunkan tekanan darah. Selain itu, serat dan
asam lemak Omega-3 dalam kembang kol juga membantu mengurangi kolesterol
jahat dan mencegah pengerasan arteri.
Keseimbangan elektrolit
Kembang kol mengandung
kalium, yaitu salah satu elektrolit utama dalam tubuh. Kalium membantu tubuh dalam menjaga keseimbangan listrik, yaitu
sesuatu yang sangat penting diperlukan dalam fungsi sistem saraf dalam
transmisi impuls saraf dan kontraksi otot.
Sistem kekebalan tubuh
Kembang kol kaya akan
antioksidan dan nutrisi yang bersifat untuk penguatan sistem kekebalan tubuh.
Sejalan dengan senyawa sehat lainnya, vitamin C dalam kembang kol juga
membantu dalam mencegah berbagai macam infeksi, serta memperkuat mekanisme
pertahanan tubuh dengan menghambat pertumbuhan penyebab penyakit peradangan.
Obesitas
Kembang kol mengandung
senyawa sehat seperti indoles, yang memiliki efek anti-obesitas. Studi
telah mendukung fakta bahwa konsumsi bunga kol bermanfaat dalam mencegah
peradangan dan gangguan metabolisme tubuh. Bunga kol Juga membantu menstimulasi
thermogenesis untuk pembakaran lemak dan mencegah obesitas.
Kehamilan
Memasukkan bunga
kol dalam diet kehamilan bermanfaat untuk menghubungkan keberadaan folat
esensial yang membantu dalam perkembangan saraf yang sehat pada bayi.
Vitamin penting dan mineral lainnya yang ditambah serat juga akan
meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Kesehatan Otak
Kembang kol mengandung
kolin dan fosfor, yang efektif dalam memperbaiki daya dari membran sel.
Hal ini penting untukmenjaga fungsi dari sistem otak yang efisien dan saraf
untuk penghubungan sinyal saraf. Selain itu, kalium dan vitamin B-6 pada
kembang kol juga berperan penting dalam menjaga kesehatan otak dan meningkatkan
komunikasi yang tepat pada saraf dengan memproduksi berbagai neurotransmiter
yang diperlukan termasuk dopamin dan norepinefrin.
Diabetes
Kandungan kalium dalam
kembang kol membantu dalam mengatur metabolisme glukosa. Hal ini juga
dimanfaatkan oleh pankreas untuk mensekresi hormon insulin untuk mengambil
tindakan terhadap tingkat mengangkat gula darah dalam tubuh. Rendahnya tingkat
kalium dalam tubuh pada akhirnya dapat meningkatkan kadar glukosa darah dan menimbulkan
ancaman diabetes. Selain itu, penelitian telah mendukung bahwa vitamin B-6 dari
kembang kol juga efektif dalam meningkatkan toleransi glukosa pada pasien
dengan diabetes gestasional.
Kolitis
Studi menunjukkan bahwa
ekstrak dari kembang kol memberikan efek anti perasangan untuk
meredakan gejala kolitis ulserativa.Efek perlindungan ini karena adanya
phenethylisothiocyanate, yang memberikan efek penyembuhan pada kerusakan
yang terjadi pada jaringan epitel usus besar.
Stroke
Penelitian menunjukkan
bahwa konsumsi buah-buahan dan sayuran berdaging putih seperti kembang kol akan
membantu dalam mengurangi risiko stroke. Ini dihubungkan dengan adanya senyawa
allicin yang dapat membantu dalam pembersihan hati dan darah.
6. DAUN
SELADA
Selada merupakan sumber
yang baik bagi klorofil dan vitamin K. Kaya garam mineral dengan unsur-unsur
alkali sangat mendominasi. Hal ini yang membantu menjaga darah tetap bersih,
pikiran dan tubuh dalam keadaan sehat.Selada berdaun kaya akan lutein dan beta-karoten.
Juga memasok vitamin C dan K, kalsium, serat, folat,
dan zat besi. Vitamin K
berfungsi membantu pembekuan darah. Nutrisi lainnya adalahvitamin A dan B6,
asam folat likopen, kalium, dan zeaxanthin. Selada mengandung alkaloid yang
bertanggung jawab untuk efek terapeutik.Meskipun semua varietas selada memiliki kalori rendah, namun
memiliki kandungan gizi yang berbeda. Selada sebagai sumber baik kolin. Selada
Romain yang paling padat nutrisi dari semua varietas dan merupakan sumber
vitamin A, B1, B2 dan C, asam folat, mangan dan kromium. Selada merah mendapat
warna merah dari pigmen yang disebut antosianin. Pigmen ini berfungsi sebagai
antioksidan, menghilangkan radikal bebas yang merusak sel. Beberapa peneliti
menemukan berbagai selada merah mengandung flavonoid, yang merupakan
antioksidan kuat.
Di balik predikatnya
sebagai tanaman salad, selada ternyata mengandung banyak nutrisi yang
bermanfaat bagi kesehatan. Berikut ini beberapa manfaat selada seperti dikutip
dari lamanLifemojo:
Menjaga berat badan
Selada sangat baik untuk pelaku diet karena sangat rendah kalori, rata-rata
hanya 1- - 50 per porsi. Selada juga kaya air, memungkinkan tubuh untuk
terhidrasi. Selada juga mengandung serat, yang membantu pencernaan dan memberi
rasa kenyang lebih lama.
Membantu penderita sembelit
Selada mengandung serat makanan yang dapta membantu usus bergerak lebih mudah
sehingga membantu pencernaan. Selada juga terbukti mengobati gangguan asam
lambung, arthritis, katarak, masalah peredaran darah, dan kolitis.
Membantu dalam pemulihan jaringan
Selada tinggi akan kandungan magnesium. Elemen ini memiliki peran penting dalam
pemulihan jaringan, saraf, otak, dan otot. Juga berkontribusi memperpendek
waktu pemulihan. Makan selada bisa mempercepat bangkitnya kembali otot-otot
lelah, jaringan, dan saraf.
Menenangkan gairah seksual
Para peneliti di
Universitas California menunjukkan serangkaian percobaan yang hasilnya selada
memiliki efek menenangkan pada gairah s3ksual, yang berpengaruh kuat pada
peningkatan tingkat kesuburan. Meskipun temuan ini tampak kontroversial, selada
sering disarankan untuk membantu pria yang menderita ejakulasi dini.
Menyediakan nutrisi selama kehamilan dan menyusui
Asam folat dalam selada membantu mencegah anemia megaloblastik selama
kehamilan. Ini ditunjukkan dalam serangkaian percobaan pada ibu yang rajin
mengonsumsi selada bebas dari anemia gizi. Makan selada juga memiliki pengaruh
besar atas sekresi hormon progesteron. Makan selada dengan bayam, asparagus,
kacang polong, dan kembang kol meningkatkan asam folat atau vitamin B dari menu
makanan. Sekitar 300 – 500 mcg vitamin ini diperlukan selama trimester terakhir
kehamilan. Kekurangan vitamin ini menyebabkan anemia megaloblastik.
Melawan penyakit
Selada mengandung beta-karoten yang merupakan pejuang melawan penyakit.
Penyakit tertentu seperti katarak, stroke, penyakit jantung, dan kanker dapat
dilawan dengan makan selada.
Mencegah kanker
Menurut American Cancer Institute dan American Cancer Society, makanan yang
kaya vitamin A dan C dapat membantu mencegah kanker tertentu. Selada mengandung
kedua vitamin tersebut.
Meredakan sakit kepala
Jus daun selada bila dicampur dengan minyak mawar, lalu ditempelkan pada dahi,
dapat membantu meredakan sakit kepala sehingga dapat menjamin tidur nyenyak.
Mencegah cacat lahir
Selada kaya akan asam folat, yang dikenal membantu mencegah cacat lahir pada
tahap awal kehamilan. Juga mencegah anemia.
Melawan insomnia
Mengonsumsi selada membantu melawan insomnia karena mengandung zat yang
menginduksi tidur yang disebut lactucarium. Ini adalah zat candu ringan yang
ada pada hampir semua jenis selada.
Meningkatkan kesehatan hati
Selada juga diyakini berkontribusi terhadap kesehatan hati.
Merawat rambut rontok
Campuran jus selada dan jus bayam dikatakan baik bagi mereka yang terganggu
oleh masalah rambut rontok.
7. Ikan
nila atau mujaher
Nilai Gizi Nila/Mujaer
Ikan nila dan mujaer
juga sangat dihargai karena kualitas nutrisi yang menguntungkan, seperti
vitamin, mineral, dan protein . Ikan ini adalah sumber yang baik omega-3,
selenium, fosfor, kalium, vitamin
B12, niasin(vitamin B -3), vitamin B6, dan asam pantotenat(vitamin B -5). Selanjutnya akan
kita bahas manfaat kesehatan makan ikan mujaer, berdasarkan nilai gizi yang
dikandungnya.
Manfaat Ikan nila/mujaer
bagi Kesehatan
Pertumbuhan dan
Pengembangan :
Salah satu aspek yang
paling penting dari ikan nila adalah kandungan proteinnya yang tinggi.(lebih
dari15 % dari kebutuhan harian perporsi). Protein merupakan bagian penting dari
diet kita terutama protein hewani, karena dapatdipecah secara enzimatis menjadi
asam amino komposit, dan disusun kembali menjadi protein yang dapat digunakan
dalam tubuh manusia. Protein secara langsung terkait dengan pertumbuhan dan
perkembangan organ, membran sel, dan otot. Terutama bagi anak-anak, kecukupan
mengkonsumsi protein untuk memastikan perkembangan yang optimal. Protein hewani
dari ikan nila sangat bermanfaat
untuk pertumbuhan otot,
perbaikan sel, dan aktivitas metabolisme berbagai organ yang tepat.
Berat Badan :
Tidak seperti kebanyakan
produk hewani lainnya, ikan nila tinggi protein tapi rendah kalori dan lemak.
Ini bisa menjadi cara yang baik untuk mengurangi asupan kalori Anda, sementara
masih memberikan tubuh Anda semua nutrisi yang diperlukan. Ikan Nila atau
mujaer seringkali menjadi makanan pilihan untuk orang yang mencoba menurunkan
berat badan, tanpa harus tersiksa oleh diet ketat.
Kesehatan Tulang:
Salah satu mineral yang
paling menonjol yang ditemukan dalam ikan nila adalah fosfor. Fosfor merupakan
mineral penting bagi kesehatan manusia, karena bagian penting dari perkembangan
dan pertumbuhan materi tulang. Mineral ini juga merupakan elemen penting untuk
pemeliharaan gigi dan kuku, menjaga tetap kuat dan tahan lama sampai usia tua.
Fosfor dapat membantu untuk mencegah osteoporosis, atau penurunan kepadatan
mineral tulang, yang sering dialami orang seiring bertambahnya usia.
Mencegah Kanker Prostat
:
Seperti pada banyak
jenis ikan, ikan nila memiliki kandungan selenimum yang sangat tinggi. Selenium
adalah senyawa yang bermanfaat sebagai antioksidan alami yang baik. Studi
penelitian menunjukkan bahwa asupan selenium terkait dengan penurunan risiko
kanker prostat, serta berbagai macam kondisi jantung. Antioksidan, seperti
halnya selenium dikenal karena kemampuan mereka untuk mengurangi aktivitas
radikal bebas dalam tubuh, sehingga menurunkan kemungkinan stres oksidatif pada
semua sistem organ, dan mutasi sel-sel sehat menjadi kanker .
Kesehatan Jantung :
Nila dan mujaer adalah
sumber omega – 3 , yang secara langsung terkait dengan penurunan kadar
kolesterol dan trigliserida dalam sistem kardiovaskular manusia. Ada beberapa
kontroversi tentang ikan yang pada umumnya tinggi kolesterol LDL, namun
penelitian telah menunjukkan bahwa efek menguntungkan omega-3 lebih besar daripada
risiko yang bisa dihadirkan oleh omega -6. Asam lemak Omega- 3
membantu mencegah aterosklerosis, serangan jantung, dan stroke. Kalium yang
juga ditemukan pada ikan nila juga merupakan vasodilator, dan bersifat
mengurangi tekanan darah.
Kesehatan Otak :
Kalium dan omega – 3
yang ditemukan pada ikan nila terkait dengan peningkatan kekuatan otak dan
fungsi neurologis. Kalium akan meningkatkan oksigenasi ke otak, dan juga sangat
penting untuk keseimbangan cairan tubuh, yang memfasilitasi respon gugup dan
deposisi hara di bagian tubuh yang tepat, termasuk otak .
Penuaan Dini :
Selenium yang dikenal
sebagai antioksidan, dapat meremajakan atau merangsang vitamin E dan C , yang
keduanya akan meningkatkan kualitas dan kesehatan kulit. Oleh karena itu,
asupan lebih dari 20 % selenium perhari yang disediakan ikan nila, sangat
baik untuk meningkatkan kesehatan dan penampilan kulit dengan jalan
menghentikan kerusakan sel akibat radikal bebas. Hal ini berarti akan
mengurangi keriput, kulit kendur, bintik-bintik penuaan,serta tanda-tanda
penuaan lainnya .
Sistem kekebalan tubuh
dan fungsi Tiroid :
Keuntungan selenium
terakhir selenium bagi kesehatan adalah untuk sistem kekebalan tubuh. Selenium
dapat membantu meningkatkan aktivitas sel-sel darah putih, yang berguna untuk
melindungi tubuh dari racun dan benda asing. Selenium juga berperan penting
dalam regulasi kelenjar tiroid, yang bertugas mengontrol banyak fungsi
hormonal. Berfungsinya kelenjar tiroid akan menjamin keseimbangan metabolisme
yang baik, fungsi organ yang tepat, serta reaksi kimia di seluruh tubuh.
Perhatian:
Seperti yang telah kita
disebutkan diatas, yaitu nila memiliki kebiasaan alami membersihkan racun di
lingkungan habitatnya. Jadi racun bisa saja diserap ke dalam tubuh dan
mengendap. Oleh karena itu, penting untuk membeli ikan nila dari pertanian yang
mengutamakan kualitas kebersihan. Karena ikan nila juga tinggi omega – 6, maka
orang dengan kondisi jantung harus berhati-hati makan ikan nila atau mujaer
yang terlalu banyak.
8. TELUR
MATA SAPI ATAU CEPLOK
KANDUNGAN GIZI TELUR CEPLOK
Bagian Telur Ceplok yang dapat dikonsumsi
(Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Telur Ceplok = 240 kkal
Jumlah Kandungan Protein Telur Ceplok = 11 gr
Jumlah Kandungan Lemak Telur Ceplok = 0 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Telur Ceplok = 0 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Telur Ceplok = 54 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Telur Ceplok = 0 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Telur Ceplok = 2,7 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Telur Ceplok = 900 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Telur Ceplok = 0,1 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Telur Ceplok = 0 mg
Khasiat / Manfaat Telur Ceplok : - (Belum Tersedia)
Huruf Awal Nama Bahan Makanan : T
Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik
Indonesia serta sumber lainnya.
MANFAAT
BAGI KESEHATAN
Manfaat putih telur
Kalori rendah
Sebutir telur hanya mengandung
71 kalori (untuk telur berukuran besar). Self Nutrition Data mengatakan, jika
Anda membuang kuning telurnya, Anda sudah membuang 55 kalori. Artinya, putih
telur saja hanya memiliki 16 kalori! Kemudian, daripada memasak three-egg
omelet, lebih baik Anda membuat satu omelet yang ditambah dengan dua putih
telur. Telur yang digunakan untuk three-egg omelet saja (tanpa bahan lain
seperti daging, keju, dan minyak untuk menggoreng) nilainya sudah 213 kalori.
Sedangkan omelet yang dibuat dengan satu telur plus dua putih telur, nilainya
hanya 103 kalori.
Folat,
selenium, kalsium
Masih ada lagi manfaat yang
ditawarkan oleh putih telur. Bagian yang berwarna bening ini sama sekali tidak
berlemak (bandingkan dengan kuning telur yang mengandung 5 gr lemak, 2 gr-nya
lemak jenuh). Jumlah lemak jenuh pada kuning telur sudah mampu memenuhi sekitar
8 persen dari jumlah asupan yang disarankan dalam sehari. Sementara itu, putih
telur juga mengandung 1,3 mcg folat, 6,6 mcg selenium, 2,3 mg kalsium, 3,6 mg
magnesium, dan 4,9 mg fosfor.
Tidak
berkolesterol.
Mayo Clinic mengungkapkan,
telur memiliki kolesterol yang sangat tinggi. Bahkan pada sebutir telur
berukuran besar, kandungan kolesterolnya bisa memenuhi kebutuhan kolesterol
harian kita. Total kolesterol yang ada di dalam telur adalah 213 mg dan
semuanya ada di dalam kuning telur.Jadi yang perlu kita lakukan adalah
mengeluarkan kuning telur dan menikmati putih telur secara utuh. Sebab dalam
keadaan normal, kebutuhan kolesterol kita adalah 300 mg setiap hari. Apabila
kita menikmati kuning telur ditambah makanan-makanan berkolesterol lainnya,
inilah yang akan memicu berbagai penyakit karena total kolesterol yang masuk ke
dalam tubuh terlalu tinggi. Sedangkan bagi kita yang mengidap penyakit diabetes
atau gangguan kardiovaskuler, jumlah kolesterol yang boleh kita konsumsi adalah
200 mg per hari.
Tinggi
protein
Mayo Clinic juga menyebutkan,
putih telur adalah salah satu makanan yang kandungan proteinnya sangat tinggi
setelah ayam, ikan, dan daging tanpa lemak. Setengah dari isi telur adalah
protein yang jika ditimbang nilainya mencapai 6 gram. Tapi nutrisi ini akan
tereliminasi apabila kita menggoreng telur. Teknik mengolah telur dengan digoreng hanya akan menambah kadar kolesterol dalam telur. Rendah
kalori.Putih telur adalah salah satu sumber protein terbesar, diikuti oleh
daging tanpa lemak, daging unggas, dan daging ikan. Lebih dari separuh
kandungan protein pada telur (6 gr), ada pada putih telurnya, demikian menurut
Self Nutrition Data. Putih telur saja, mengandung 4 gr protein (jika tanpa
lemak dari kuning telur dan faktor merugikan lainnya). Lemak pun tak akan Anda
dapatkan, kecuali Anda menggoreng telur dengan mentega atau minyak. Pilih
sumber-sumber protein rendah lemak sebagai bagian dari pola makan Anda, supaya
Anda bisa mengurangi risiko penyakit jantung.Salah satu makanan diet yang dapat
mewujudkan keinginan kita memiliki perut rata adalah dengan menikmati putih
telur. Sebab nilai kalori pada putih telur adalah 71 kalori, plus ditambah
kandungan proteinnya yang tinggi akan membuat kita merasakan kenyang lebih
lama.
Jadi jangan musuhi telur. Kita hanya perlu memilih bagian mana dari telur yang
dapat dinikmati lebih banyak. Sehingga dengan demikian, telur bisa menjadi
makanan bersahabat bagi jantung dan lingkar pinggang kita. Kolesterol yang terdapat pada telur ternyata paling banyak berada
pada kuning telur. Oleh karena itu, Anda bisa menggunakan putih telur dalam
masakan atau makanan sehari-hari untuk menurunkan tingkat kolesterol.
Putih
telur = sumber protein alami
Putih telur mengandung 40 jenis
protein dan nutrisi penting lainnya seperti potasium, kalsium, fosfor dan seng.
Protein alami yang terdapat pada putih telur ini juga baik dalam menghasilkan
asam amino untuk pembentukan otot.
Putih
telur menghasilkan protein yang langsung bisa diserap oleh tubuh
Makanan lain yang mengandung
protein seperti daging-dagingan atau minuman berprotein harus dipecah dulu oleh
tubuh sebelum dapat diserap. Proses yang lama ini menyebabkan tubuh hanya bisa
menerima 1/3 saja dari protein asli. Sementara dengan putih telur, protein
langsung diserap oleh tubuh 100%.
Sarapan
putih telur untuk mengurangi berat badan
Mengonsumsi putih telur di pagi
hari memberikan tenaga bagi tubuh untuk membakar lemak dan kalori sambil membentuk
otot. Sebuah penelitian di Pennington Biomedical Research Center membuktikan
bahwa mereka yang mengonsumsi dua putih telur setiap pagi, berat badannya
berkurang hingga 65% dan merasa lebih berenergi, daripada mereka yang hanya
mengonsumsi roti biasa.
9. SAYUR
SOP
KANDUNGAN GIZI
Wortel : baik untuk
kesehatan mata, kaya akan vitamin A, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor,
potassium, sodium, zinc, vitamin C, vitamin E dan beta karoten yang terlihat
dari warna orange-nya. Selain untuk kesehatan mata wortel ini juga mampu
mencegah serangan jantung karena akan mengurangi kadar kolestrol dalam darah.
Kentang
: potassium, vitamin C (sumber kedua selepas oren), membekalkan
karbohidrat kompleks dan fiber atau gentian kepada gula darah (blood sugar) dan
pengawalan tekanan darah. Ia juga mengandungi vitamin B1, B2 dan B3 serta
sedikit kandungan protein dan zat besi.
Daun & kembang Kol
: kol mengandung senyawa anti kanker dan merupakan sumber vitamin C,
vitamin A, vitamin B1, serta mineral, kalsium, kalium, klor, fosfor, sodium dan
sulfur. Kandungan serat kasar pada kol sangat tinggi sehingga dapat memperkecil
resiko penyakit kanker lambung dan usus.
Tomat : buah ini
mengandung vitamin A dan vitamin C yang bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan
tubuh. Zat lycopene yang tekandung dalam tomat juga membantu tubuh memerangi
radikal bebas sebagai antioksidan.
Seledri : daun
seledri mengandung protein, belerang, kalsium, besi, fosfor, vitamin A, B1 dan
C. Natrium dalam daun seledri berfungsi untuk melarutkan deposit kalsium
yang menyangkut di ginjal. Seledri juga mampu menurunkan tekanan darah tinggi.
10. JUS
JERUK
Gizi yang Terkandung dalam Jus
Jeruk
Jus jeruk kaya akan
vitamin C, mengandung magnesium, asam folat, kalium, thiamin, karotenoid,
fitonutrien dan vitamin B6.Fungsi dari vitamin C adalah untuk meningkatkan
imunitas tubuh. Fungsi dari magnesium adalah untuk mengurangi resiko untuk
terjadi serangan jantung dan membantu menjaga tekanan darah.Asam folat adalah
zat yang penting untuk perkembangan otak. Jus jeruk yang kaya akan kalium dapat
membantu menjaga agar peredaran darah tetap sehat. Sedangkan thiamin akan
membantu mengubah makanan menjadi tenaga.
Karotenoid sendiri dapat
mencegah penuaan dini dan merupakan antioksidan kuat yang dapat melawan radikal
bebas yang berbahaya. Sedangkan fitonutrien akan membantu agar nutrisi bisa
berfungsi dengan lebih efektif.
Vitamin B6 yang banyak
terdapat dalam jus buah segar ini dapat meningkatkan produksi hemoglobin yang
akan membawa darah ke seluruh tubuh serta meningkatkan pengolahan protein dan
karbohidrat dalam makanan. Selain itu kadar kolesterol dalam tubuh juga dapat
dikurangi karena kandungan serat di dalam jus jeruk.
Manfaat lain dari jus
jeruk adalah mampu mengontrol gula darah yang meningkat setelah Anda makan
karena mengandung fruktosa dan gula alami.
Dalam sebuah riset
dijelaskan bahwa fructose, yang merupakan gula buah, akan disimpan sebagai
glycogen di lever. Dengan adanya pasokan glycogen dari lever, maka kinerja otak
akan meningkat.Setelah 8 jam tubuh Anda beristirahat, glycogen yang terdapat di
dalam lever terkuras hingga habis terpakai.Oleh karena itu, untuk mencukupi
kebutuhan glycogen dalam tubuh, minumlah segelas jus jeruk saat sarapan. Untuk
menjadikannya menu sarapan lengkap, Anda dapat menambahkan beraneka macam
buah-buahan seperti berbagai macam buah berry, pisang serta madu.Glycogen di
dalam lever akan segera terbentuk dengan konsumsi jus buah dan buah segar. Jus
buah dan buah segar juga akan segera membentuk tenaga untuk aktifitas otak dan
fisik.
MANFAAT BAGI KESEHATAN
Membantu
Menurunkan Berat Badan
Jus jeruk dapat membantu
Anda untuk menurunkan berat badan. Jus jeruk memiliki kandungan gula yang lebih
sedikit jika dibandingkan dengan minuman bersoda jika Anda membuat jus jeruk
murni tanpa gula. Untuk mendapatkan minuman dengan rasa yang lebih segar dan
manfaat yang lebih sehat, singkirkan minuman bersoda yang tinggi kalori dan
gantikan dengan jus jeruk yang. Untuk mencegah rasa lapar yang berlebihan
sehingga Anda tidak akan terdorong untuk mengkonsumsi makanan dalam porsi yang
lebih besar, Anda bisa konsumsi jus jeruk setelah Anda makan ataupun mengkonsumsinya
sebagai snack.Jika Anda ingin menjadi orang yang lebih sehat, mulailah untuk
mengkonsumsi jus jeruk karena adalah begitu banyak manfaat dari jus jeruk yang akan menguntungkan kesehatan
Anda.
11. BUAH
RAMBUTAN
MANFAAT Bagi kesehatan
buah rambutan bermanfaat
untuk mengencangkan otot, obat sakit perut, dan obat cacingan.
Akar dapat diseduh untuk
obat demam, kulit batang untuk mengobati penyakit lidah, daunnya sebagai obat
pusing kepala, sedangkan kulit buah rambutan mengandung Saponin beracun, tetapi
di Jawa, kulit buah ini dapat dijadikan obat dengan cara dikeringkan terlebih
dahulu.
KANDUNGAN
GIZI RAMBUTAN
Di
dalam buah rambutan tersimpan khasiat obat yang tak ternilai harganya, menurut
kajian pakar tanaman obat, buah rambutan memuat besi, kalium, sapai vitamin C.
dalam setiap 100 gram (sekitar 3 buah rambutan terkandung 69 kalori, 18,1 gram
karbohidrat, serta 58 mg vitamin). Kadar serat rambutan juga cukup tinggi, sekitar 2 gram per 100
gram berat buah. Karakter buah seperti ini cocok dikonsumsi orang-orang yang
tengah berdiet menurunkan atau menjaga berat badan.
biji buah rambutan juga
dapat dimanfaatkan.Biji rambutan tidak beracun dan mengandung karbohidrat,
lemak, protein, yang dapat memenuhi kebutuhan tubuh dari gizi. Biji rambutan
juga mengandung lemak polifenol cukup tinggi. Komposisi zat-zat kimia dalam
biji rambutan tersebut menghasilkan khasiat hipoglikemik (menurunkan kadar gula
dalam darah) sehingga biji rambutan banyak digunakan untuk pengobatan
alternatif guna menormalkan kadar gula darah penderita kencing manis (diabetes
mellitus yang cenderung tinggi).
Buah ini mengandung karbohidrat, protein, lemak, fosfor, besi, kalsium dan
vitamin C. Kulit buah mengandung tanin dan saponin. Biji mengandung lemak dan
polifenol. Daun mengandung tannin dan saponin. Kulit batang mengandung tannin,
saponin, flavonida, pectic substance, dan zat besi.
Di dalam buah rambutan tersimpan khasiat obat yang tak ternilai harganya,
menurut kajian pakar tanaman obat, buah rambutan memuat besi, kalium, sapai
vitamin C. dalam setiap 100 gram (sekitar 3 buah rambutan terkandung 69 kalori,
18,1 gram karbohidrat, serta 58 mg vitamin). Kadar serat rambutan juga cukup
tinggi, sekitar 2 gram per 100 gram berat buah. Karakter buah seperti ini cocok
dikonsumsi orang-orang yang tengah berdiet menurunkan atau menjaga berat
badan.
Bagian tumbuhan ini yang dapat digunakan sebagai obat adalah kulit buah digunakan
untuk mengatasi disentri dan demam, kulit kayu digunakan untuk mengatasi
sariawan, daun digunakan untuk mengatasi diare dan menghitamkan rambut, akar
digunakan untuk mengatasi demam, dan biji digunakan untuk mengatasi kencing
manis (diabetes mellitus).
Cara dan Contoh Pemakaian:
Untuk obat yang diminum,
tidak ada dosis rekomendasi. Untuk pemakaian luar, daun digiling samapi halus,
lalu ditambah sedikit air. Kemudian air perasannya dapat digunakan untuk
perawatan rambut.
12. BUAH PISANG
Kadungan zat gizi pisang
ternyata sangat banyak dibanding buah – buah lain. Pisang mengandung kalori
sedikit lebih tinggi dari buah – buah lain. 100 gr pisang mengandung 79 kalori
sebanding dengan 46 buah apel atau 41 buah pir.Kandungan zat gizi pisang
ternyata banyak manfaatnya bagi tubuh. Kandungan potassium pisang dapat
membantu pertumbuhan sel, mengendalikan tekanan darah, memperlancar fungsi
system saraf, serta memperlancar pengaturan cairan tubuh dan keseimbangan asam
alkali.Pisang mengandung 3 jenis zat penting yaitu gula alami : sukrosa,
fruktosa dan glukosa yang dikombinasikan dengan serat fiber, memberikan efek
tambahan energiyang cukup banyak. Menurut penelitian para ahli gizi telah
terbukti hangan dengan mengkonsumsi dua buah pisang sehari mendapatkan energi
untuk 90 menit. Wanita yang tengah hamil dianjurkan untuk mengkonsumsi pisang
karena mengandung asam folat tinggi yang penting bagi kesempurnaan janin,
pembentukan sel – sel baru dan mencegah terjadinya cacat
bawaan. Dengan mengkonsumsi 2 pisang segar, kebutuhan
asam folat yang sekitar 58 mikrogr dapat terpenuhi. Disamping itu pisang
akan membantu menjaga kadar gula darah yang dapat mengurangi morning sick,
sehingga pisang sangat baik untuk camilan ibu hamil.Bagi wanita yang merasakan
sindrom pramenstruasi (PMS),vitamin B6 yang dikandungnya mengatur kadar glukosa
darah, yang dapat mempengaruhi suasana hati.Pisang merupakan buah yang
mengenyangkan tetapi tidak membuat gemuk karena kandungan seratnya dan mudah
dicerna oleh tubuh. Buah pisang mengandung 9 kandungan gizi dan mampu
mengembalikan energi dengan cepat.Pisang yang matang mengandung kalori 99 gr,
lemak 0,2 gr, protein1,2 gr, karbihidrat 25,8 mg, serat 0,7 gr, kalsium 8mg,
besi 0,5 mg, fosfor 28 mg, vitamin A 44 RE, vitamin B 0,08 mg, vitamin C 3 mg,
dan air 72 gr.Kandungan pisang sangat bagus untuk menyembuhkan berbagi penyakit
pencernaan seperti disentri, ambeien, sariawan usus, pendarahan usus
besarhingga diare. Namun perlu diperhatikan bahwa hanya pisang yang matang saja
yang dapat mengubah gula darah menjadi glukosa alami serta cepat diabsorbsi
oleh tubuh.
13. BUAH
MELON
Selain memiliki rasa yg segar, buah melon juga mengandung segudang nutrisi
penting yg dibutuhkan tubuh. Dalam 100 gram daging buah melon terdapat zat gizi
penting seperti:
· - Karbohidrat 14,8 gr
· - Protein 1,55 gr
· - Lemak 0,5 gr
· - Potassium 546,9 mg
· - Vitamin A 5.706,5 IU
· - Vitamin C 74,7 mg
Dengan kandungan nilai gizi yg cukup lengkap, maka gak heran kalo buah melon
jadi salah satu buah pilihan yg digunakan untuk meningkatkan daya tahan tubuh
dan mencegah berbagai penyakit, seperti:
* Menjaga Kesehatan Mata
Buah melon juga diperkaya dengan beta-karoten yg berguna untuk meningkatkan
ketajaman dan menjaga kesehatan mata. Beta-karoten akan diubah oleh tubuh
menjadi vitamin A dan digunakan tubuh untuk memperbaiki fungsi mata, terutama
dalam ruangaan dengan pencahayaan minim.
* Terlihat Awet Muda
Pasti pernah mendengar istilah kolagen. Sebuah zat yg sering digunakan untuk
mengurangi efek penuaan pada beberapa wanita di dunia agar terlihat awet muda.
Nah, zat kolagen ternyata juga terdapat pada buah melon. Selain mencegah
penuaan, kolagen juga berguna untuk mempercepat penyembuhan luka.
* Menu Diet yg Menyegarkan
Lebih dari 90 persen kandungan buah melon adalah air yg bisa memberikan efek
menyegarkan dan mencegah panas dalam. Buah ini sangat rendah kalori, bebas
lemak dan kolesterol, sehingga cocok dikonsumsi saat kamu lagi berdiet.
* Mencegah Penyakit Kanker
Seperti halnya kemampuan buah-buahan segar yg lain, buah melon juga memiliki
kemampuan untuk menangkal serangan kanker karena kandungan karotenoid.
Karotenoid merupakan pigmen pemberi warna pada buah dan sayuran. Kandungan
karotenoid yg tinggi pada buah ini dapat mencegah serangan kanker, seperti
kanker paru-paru dan kanker payudara.
* Mencegah Serangan Jantung dan Stroke
Selain efektif mencegah serangan kanker, kandungan adenosine pada buah melon
juga mampu menghentikan penggumpalan sel darah yg dapat mengakibatkan serangan
jantung dan stroke.
Adenosine bekerja dengan cara melancarkan peredaran sel-sel darah merah
sehingga memperkecil risiko serangan jantung dan stroke.
* Mencegah Impotensi (Disfungsi Ereksi)
Nah, yg bermasalah dengan kehidupan seks, sebaiknya segera mengonsumsi buah
melon ini. Menurut beberapa penelitian di Inggris, buah melon mengandung asam
amino yg disebut dengan citrulline yg dapat memproduksi arginine.Arginine
berguna dalam meningkatkan aliran darah, terutama aliran darah yg menuju organ
seksual. Arginine bekerja sebagai stimulator yg memperlebar pembuluh darah,
sehingga aliran darah menuju organ seksual menjadi lancar dan terhindar dari
disfungsi ereksi (impotensi).
kandungan buah melon,jenis buah melon,cara bertanam melon,manfaat melon bagi
kesehatan,cara budidaya buah melon,manfaat buah melon,buah pepaya,buah melon
untuk ibu hamil
14. AIR
PUTIH
MANFAAT BAGI KESEHATAN
1 . Air penting untuk
menjaga kelembaban kulit serta memberikan nutrisi penting untuk sel-sel kulit,
mengisi ulang jaringan kulit dan meningkatkan elastisitas. Hal ini nantinya
akan membantu menunda munculnya tanda-tanda penuaan, seperti keriput dan garis-garis
halus. Dengan demikian, untuk kulit lembut dan lentur, minum cukup air lebih
penting daripada menerapkan krim topikal.
2 . Air adalah pengganti
paling sempurna untuk tindakan perawatan mahal anti – penuaan. Air akan
membuat kulit terhidrasi dengan baik, dengan demikian juga meningkatkan
kecerahan kulit.
3 . Minum cukup air
bermanfaat memerangi gangguan kulit seperti psoriasis, keriput dan eksim. Hal
ini juga meningkatkan tingkat metabolisme dan meningkatkan sistem pencernaan
untuk membuang racun dari dalam tubuh. Hal ini pada akhirnya akan memberikan
Anda kulit yang sehat dan bersinar.
4 . Mandi air dingin dan
mandi santai menenangkan saraf dan mengurangi stres yang berhubungan kerusakan
pada kulit. Rendam seluruh tubuh Anda dalam air dingin selama 2 sampai 3 menit
untuk meremajakan kulit. Terlalu lama kulit terekpose air juga dapat
menghilangkan minyak alami, jadi jangan menambah waktu berendam atau mandi.
Mandi air dingin sebaiknya tidak dilakukan pada malam hari.
5 . Mandi air dingin
berguna untuk menghilangkan kemerahan pada kulit, dan menetapkan kulit untuk
aplikasi make up yang lebih baik. Setelah pori-pori terbuka dengan mencucinya
dengan air hangat, Anda dapat menyegelnya kembali dengan percikan dengan air
dingin. Air dingin mengencangkan akan pori-pori dan mencegah tersumbat, dengan
demikian akan mengurangi munculnya jerawat.
6 . Kompres air dingin
juga dapat membantu untuk mengurangi peradangan di bawah mata. Ketika air
menguap dari kulit, maka permukaan kulit menjadi lebih dingin. Percikan air
dingin pada mata juga bisa mengurangi kantung mata. Ada banyak gel mata kaya
air yang dapat Anda gunakan untuk solusi jangka panjang.
7 . Di masa lalu,
orang-orang di Eropa Timur mengunjungi pemandian untuk detoksifikasi dan
mengencangkan kulit. Proses ini melibatkan sesi ruang uap, yang diikuti dengan
percikan air dingin untuk mengencangkan kulit . Untuk melakukan terapi air ini
di rumah, Anda bisa merendam kain cuci dalam uap air panas, dan kemudian
letakkan di wajah Anda. Kemudian percikan wajah Anda dengan air dingin selama
sekitar 15 kali. Terapi ini beremanfaat menyegarkan dan mengencangkan kulit .
8 . Bilas dengan air
dingin untuk rambut mengkilap. Suhu dingin akan menyempitkan kutikula rambut,
sehingga membuat helai rambut menjadi halus dan lebih reflektif. Hal ini juga
dapat mencegah kotoran terakumulasi pada kulit kepala dan membuat rambut
lebih kuat.
9 . Air adalah bahan
alami yang mendukung konsumsi vitamin, dan akan membantu pertumbuhan rambut
yang efisien dan sehat. Air adalah hampir ¼ dari berat seluruh rambut, dengan
demikian minum dua liter air setiap hari akan membuat rambut bercahaya dan
sehat.
10 . Rambut kita akan
tumbuh subur di lingkungan yang kaya kelembaban, dan air adalah salah satu cara
terbaik untuk memuaskan dahaga nya. Sama seperti kulit kita, rambut juga perlu
pelumasan dari dalam dan luar. Dehidrasi akan memberikan dampak langsung
terhadap pertumbuhan rambut. Kurangnya kelembaban pada rambut akan membuatnya
menjadi kering dan rapuh. Bahkan bisa saja berhenti tumbuh pada tingkat genetik
maksimal, jika Anda tidak minum cukup air untuk memenuhi kebutuhan
sehari-hari tubuh Anda. Akar rambut adalah sarana untuk menyerap air dan
memberikan hidrasi ke rambut.
11 . Kulit kepala dan
akar rambut memiliki tabungan ujung saraf fotosensitif dan energi yang dapat
menerima dan mengirimkan sinyal. Air akan memberi energi pada ujung saraf untuk
meningkatkan vitalitas alami kulit dan akar rambut. Air minum juga membantu
untuk menghilangkan masalah rambut seperti ketombe dan Dermatitis Seborrhea.
12 . Anda juga dapat
mencampur minyak jojoba atau minyak esensial lain untuk serum rambut. Ini akan
memberikan Anda rambut yang mengkilap dan ramping dalam waktu singkat .
13 . Menghindarkan tubuh kurang cairan: Tubuh kita terdiri dari 60 % air. Jadi air
penting untuk menjaga fitalitas tubuh. Cairan tubuh yang terdiri dari air akan
membantu pencernaan, sirkulasi darah, penyerapan, produksi air liur, serta
transportasi nutrisi ke seluruh tubuh. Juga air membantu untuk mempertahankan
suhu tubuh yang normal.
Air membantu tubuh agar
supaya tetap berfungsi dengan baik. Otak kita terdiri hingga 90 % air,
sementara itu jaringan tubuh dan otot-otot kita terdiri sampai 75 % air. Jadi,
ketika tubuh kita kekurangan cairan, otak kita berhenti bekerja dan menyebabkan
migrain dan sakit kepala akibat dehidrasi. Ketika kita berkeringat, kita
kehilangan banyak cairan. Berkeringat adalah proses alami tubuh yang membantu
menurunkan suhu tubuh, sehingga tubuh tidak terlalu panas. Jadi, ketika Anda
berada di luar dan berkeringat berlebihan, sebaiknya minum banyak air untuk
membantu mencegah dehidrasi. Setiap jenis minuman akan membantu, teh, kopi, jus
buah, atau air selain yang beralkoh*l, karena bisa menyebabkan dehidrasi lebih
lanjut.
14 . Menjaga Otot agar Sehat : Otot terdiri hingga 75% air, sehingga perlu bagi kita untuk
menyediakannya cukup air. Cukup air akan membantu menjaga kontraksi otot yang
normal dan mencegah kram otot. Hal Ini akan membantu jika Anda berolahraga,
sehingga menjadi lebih kuat dan sehat.
15 . Mencegah keriput: Air akan membuat sel-sel kulit terhidrasi dan bekerja dengan
baik, sehingga minum air akan menjaga agar terhindar dari keriput. Air
juga bermanfaat mengeluarkan kotoran dan racun dari sistem tubuh, yang akan
menjaga wajah Anda segar dan bersih dan mengurangi jerawat.
16 . Retensi Air : Bila Anda minum sedikit air, maka otak akan mengartikannya sebagai
ancaman bagi kelangsungan hidup, sehingga memerintahkan tubuh untuk menyimpan
lebih banyak air. Hal ini akan membuat kaki dan tangan menjadi bengkak.
Minumlah lebih banyak air sehingga tubuh Anda kembali normal.
17 . Sistem Pencernaan yang normal : Air juga membantu proses pencernaan, karena ia
membantu menjaga ginjal bekerja secara normal. Jika ada kekurangan air dalam
tubuh, maka akan mengakibatkan sembelit. Jadi orang-orang dengan masalah
sembelit harus minum banyak air untuk menjaga sistem pencernaan mereka normal
kembali.
18 . Membantu manajemen Berat Badan : Ketika kehilangan banyak air, maka ginjal tidak
dapat berfungsi dengan baik sehingga akan menumpahkan kelebihan beban pada
hati. Hati bertugas membantu membakar lemak menjadi energi, akan tapi ketika
harus melakukan pekerjaan lebih banyak, maka ia tidak dapat membakar banyak
lemak menjadi energi sebagaimana mestinya, sehingga lemak sebagian akan
disimpan. Minumlah air dalam jumlah yang baik untuk mencegah penyimpanan lemak,
serta untuk menjaga kesehatan. Jadi bisa dikatakan bahwa berat badan yang ideal
adalah salah satu keuntungan dari cukup minum air.
15. SAMBAL
BAJAK
MANFAAT
BAGI KESEHATAN
Khasiat Cabai Merah
Untuk Mengatasi rematik
Sediakan 10 gram cabai merah kering. Selanjutnya, tumbuk hingga halus dan
seduhlah dengan 1/2 gelas air panas. Oleskan ramuan ini ke bagian yang sakit.
Manfaat Lombok Merah Untuk Mencegah Stroke
Cabe dapat memperkecil risiko terserang stroke, penyumbatan pembuluh darah,
impotensi, dan jantung koroner. Karena, dengan mengkonsumsi capsaicin secara
rutin darah akan tetap encer dan kerak lemak pada pembuluh darah tidak akan
terbentuk. Sehingga, darah akan mengalir dengan lancar. Jadi, cabe juga
berkhasiat mengurangi terjadinya penggumpalan darah (trombosis).
Cara Mencegah katarak Dengan Cabai Merah
Dalam penelitian yang melibatkan berbagai bahan makanan, cabai merah merupakan
salah satu bahan makanan yang membantu mengurangi resiko terkenan katarak. Hal
ini karena peran dari vitamin C dan karoten yang hadir dalam cabai.
Manfaat Cabai Mencegah penyakit jantung dan penggumpalan darah
Serangan jantung menjadi penyakit yang banyak diderita karena gaya hidup yang
tidak sehat. Cabe merah memiliki kemampuan untuk mengurangi risiko serangan
jantung dan mencegah penggumpalan darah bila dimakan dalam beberapa bentuk
penyajian yang tepat.
Kandungan Khasiat
Dan Manfaat Buah Tomat – Seringkali
orang-orang menggolongkan tomat pada sayur-sayuran dan tidak dibilang jenis
buah-buahan. Padahal buah tomat sendiri juga termasuk jenis buah-buahan
meskipun buah ini juga tergolong sayur-sayuran. Jadi jika anda termasuk orang
yang salah mengartikan buah tomat ini, sebaiknya anda segera mengubah pendapat
anda tentang buah tomat. Buah yang merupakan jenis dari golongan Solanaceae ini
diduga awalnya berasal dari daerah Amerika Tengah dan Amerika Selatan.Pohon
buah tomat sendiri bisa mencapai 1-3 meter dan tidak bisa bertahan lama dalam
artian cepat mati. Buah tomat juga terdapat dalam berbagai jenis tergantung
bentuk buahnya. Berikut beberapa jenis buah tomat beserta ciri-ciri bentuknya:
1. Tomat gondol: bentuk buah
tomat jenis ini adalah lonjong oval. Jenis tomat ini dikategorikan tomat buah
dan sering dijadikan saus.
2. Tomat granola: bentuk buah
tomat jenis ini adalah bulat dan pangkal buah mendatar. Buah ini juga sering digolongkan
tomat buah karena buah ini bisa dikonsumsi langsung.
3. Tomat ceri atau tomat ranti:
bentuk buah tomat jenis ini adalah kecil dan pada tangkai buahnya yang panjang
buah tomat ini tersusun.
4. Tomat sayur: jenis tomat ini
adalah tomat yang sering dijadikan sayur-sayuran.
Kandungan
Buah Tomat
Buah
tomat sendiri memilki banyak kandungan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan
atau bahkan digunakan sebagai bahan produk kecantikan. Wajar saja jika banyak
orang mengonsumsi buah tomat ini. Sebelum kita membahas lebih mendalam tentang
manfaat buah tomat, ada baiknya kita terlebih dahulu mengenal kandungan apa
saja yang dimilki oleh buah tomat. Berikut kan-kandungan buah tomat tersebut:
· Karbohidrat sebanyak 4gr
· Energi sebanyak 75kJ (18
kcal)
· Diet serat sebanyak 1gr
· Lemak sebanyak 0,2gr
· Gula sebanyak 2.6gr
· Protein sebanyak 1gr
· Vitamin C sebanyak 13mg (22%)
· Air sebanyak 95 gr
Manfaat
Buah Tomat
1.
Buah tomat bermanfaat untuk kesehatan jantung kita sebab dengan mengonsumsi
buah tomat ini jantung kita akan terhindar dari penyakit.
2.
Nah, jika anda ataupun anak anda bermasalah dengan nafsu makan, saat ini anda
bisa memanfaatkan buah tomat untuk menambah nafsu makan anda sebab buah tomat
mengandung vitamin C.
3.
Kita sering lelah saat sepulang bekerja dan itu tentu akan mengganggu aktivitas
saat di rumah. Untuk mengatasinya anda bisa mengonsumsi buah tomat karena buah
tomat dapat mengembalikan stamina tubuh sehingga lelah pun akan
hilang.
4.
Manfaat buah tomat juga bisa mengatasi masalah penyakit kanker. Mengonsumsi
buah tomat disini akan menghambat sel-sel kanker seperti kanker payudara,
kanker leher rahim, kanker prostat, endometrium.
5.
Buah tomat juga memiliki manfaat menghindarkan kita dari penyakit usus buntu.
6.
Seiring bertambahnya usia seseorang, penglihatannya pun nantinya akan mengalami
penurunan juga. Nah, buah tomat disini dapat berperan untuk menghambat
kerusakan penglihatan mata kita.
7.
Selain bermanfaat untuk kesehatan, buah tomat juga memiliki manfaat dalam hal
kecantikan seperti misalnya menghilangkan jerawat pada wajah ataupun menjaga
kulit kita dari berbagai penyakit. Caranya adalah dengan mengonsusmsi buah
tomat ini secara teratur.
8.
Buah tomat juga dapat menyehatkan bagian tubuh kita seperti ginjal dan hati.
Selain itu buah tomat dapat mengatasi penyakit seperti sembelit, diare dan
buang air besar.
9.
Nah, untuk masalah yang sering dialami pria yaitu kekurangan sperma, buah tomat
bisa menjadi solusi. Hal ini dikarenakan buah tomat dapat meningkatkat produksi
sperma.
10.
Buah tomat juga bermanfaat untuk anda yang sedang dalam masa diet. Hal ini
dikarenakan buah tomat dapat mengurangi lemak yang tertimbun dalam tubuh
sehingga berat badan pun dapat terjaga normal.
11.
Buah tomat juga berperan untuk memulihkan fungsi liver/hati. Caranya adalah
dengan mengonsumsinya secara teratur.
Kandungan Gizi dan
Manfaat Terasi
Sumber protein
Selama ini udang rebon sering dikategorikan sebagai udangnya kaum marginal.
Dibandingkan dengan udang lainnya, rebon jauh lebih murah harganya. Namun, dari
nilai gizi, udang rebon tidak kalah dari jenis udang lain. Kandungan gizi
terasi per 100 g dapat dilihat pada tabel.Seperti hewan air lainnya, udang
rebon merupakan sumber protein hewani yang sangat baik. Seratus gram udang
rebon segar mengandung protein sebesar 16,2 gram. Kandungan ini hampir sama
dengan kandungan protein pada udang segar.Karena itu, anak-anak yang sedang
dalam masa pertumbuhan disarankan banyak mengonsumsi udang, termasuk rebon. Udang
juga mengandung vitamin D yang sangat baik untuk pertumbuhan tulang.Protein
merupakan salah satu zat gizi yang sangat diperlukan dalam proses pertumbuhan
dan perkembangan tubuh. Protein berperan penting dalam pembentukan sel-sel dan
jaringan baru tubuh untuk memelihara pertumbuhan dan perbaikan jaringan yang
rusak.Pada anak-anak, protein sangat berperan dalam perkembangan sel otak. Pada
orang dewasa, bila terjadi luka, memar, dan sebagainya, protein dapat membangun
kembali sel-sel yang rusak.Protein juga bisa menjadi bahan untuk energi bila
keperluan tubuh akan karbohidrat dan lemak tidak terpenuhi. Protein pada udang
termasuk protein lengkap karena memiliki semua asam amino esensial.Pemanfaatan
protein oleh tubuh sangat ditentukan oleh kelengkapan dan jumlah asam amino
esensial yang terkandung di dalamnya. Semakin lengkap komposisi asam amino
esensial dan semakin banyak jumlahnya, semakin tinggi manfaat protein tersebut
di dalam tubuh.
Kaya kalsium & fosfor
Keunggulan lain dari udang adalah kandungan kalsiumnya yang tinggi. Seratus
gram udang rebon segar mengandung 757 mg kalsium, sedangkan dalam 100 gram
udang rebon yang sudah dikeringkan sebanyak 2.306 mg. Dengan demikian, konsumsi
udang rebon sangat baik untuk mencegah osteoporosis.Keunggulan lain dari udang
rebon adalah kandungan fosfornya yang cukup tinggi. Banyak orang beranggapan
bahwa tulang keropos terjadi karena kekurangan kalsium saja, sehingga dalam
pencegahan atau pengobatannya hanya difokuskan pada konsumsi kalsium.Ini adalah
mitos yang tidak benar. Kalsium baru bisa bermanfaat bila di dalam tubuh juga
tersedia fosfor yang cukup untuk mengimbangi kalsium.Perbandingan konsumsi
kalsium dan fosfor yang sangat ideal untuk mencegah tulang keropos adalah 2:1.
Satu-satunya jenis pangan dengan rasio seperti itu adalah air susu ibu (ASI).
Pada udang rebon segar, perbandingan kalsium dan fosfor adalah 2,6:1.Agar
pemanfaatan kalsium pada udang rebon berlangsung optimal, konsumsi rebon harus
diimbangi makanan yang kaya fosfor, seperti sayuran dan buah-buahan.
Sumber zat besi
Selain baik untuk tulang, konsumsi makanan kaya kalsium juga dapat membantu
mengontrol kadar kolesterol di dalam darah. Penelitian Margo A. Denke dari
University of Texas Southwestern Medical Center, Dallas, Amerika Serikat,
menunjukkan pemberian suplemen kalsium pada pria dapat menurunkan kolesterol
jahat (LDL) hingga 11 persen bila dibandingkan dengan makanan yang berkalsium
rendah.Meskipun demikian, peran kalsium akan menjadi optimal bila didukung
sederetan cara lain untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Contohnya,
konsumsi makanan berlemak rendah dan berserat tinggi, terutama sayuran dan
buah-buahan.Udang rebon juga merupakan sumber zat besi yang sangat baik. Kadar
zat besi per 100 gram udang rebon basah dan kering adalah 2,2 mg dan 21,4 mg.
Zat besi sangat diperlukan tubuh untuk membentuk hemoglobin yang berperan
sebagai pengangkut oksigen dalam darah.Kehadiran oksigen yang cukup sangat
diperlukan untuk fungsi normal seluruh sel tubuh. Bila darah kekurangan
oksigen, fungsi sel-sel di seluruh tubuh bisa terganggu.
OBAT NATURALS – Bawang merah mengandung berbagai sulfur, selai itu juga mempunyai enzim allinase yang timbul ketika bawang dipotong atau dihancurkan.bawang merah
juga mengandung flavanoid,asam fenol, sterols, saponis, pectin, dan minyak volati.Semua senyawa itu tergolong
zat non-gizi yang berfungsi untuk meningkatkan dan mempertahankan
tubuh.Sebaiknya dipilih bawang merah yang bersih, keras, dan segar.Dihindari
memilih bawang merah yang telah bertunas, terserang penyakit, dan sudah
berwarna kuning.Senyawa allyl propyl di sulphide ( APDS ) pada bawang merah berguna untuk menurunkan aktivitas gula
darah sehingga bisa membantu penderitadiabetes mellitus.Cara kerja senyawa APDS tersebut
adalah meningkatkan metabolisme hati dariglukosa atau meningkatkan sekresi insulin.
Berikut
paparan kandungan Nutrisi yang terdapat pada Bawang Merah, :
Serat 0,6 g
Fosfor 41 mg
Kalsium 2 mg
Karbohidrat 8,5 g
Niacin 0,2 g
Vitamin
B1 0,006 mg
Vitamin
C 8,00 mg
Khasiat
dan Manfaat Bawang Merah bagi kesehatan
· Menurunkan
kadar lemak dalam darah
· Mencegah
penggumpalan darah
· Menurunkan
tekanan darah
· Melemaskan
otot bronchial pada penderita Asma
Bawang putih (Allium
sativum) berasal dari Asia tengah tinggi sekitar 50-60 cm dan termasuk kedalam
family Liliacea. Untuk penyembuhan dianjurkan agar mengkonsumsi bawang putih
dalam bentuk mentah, segar, berwarna putih dan tidak ada tanda-tanda akan
tumbuh tunas sebnyk 3 siung per minggu.Bawang putih yang baik adalah umbinya
penuh, tidak lunak, bebas dari kerusakan dan noda hitam serta tidak bertunas
hijau. Bawang putih digunakan sebagai bumbu yang digunakan hampir di
setiap makanan dan masakan Indonesia. Sebelum dipakai sebagai bumbu, bawang
putih dihancurkan dengan ditekan dengan sisi pisau (dikeprek) sebelum dirajang
halus dan ditumis di penggorengan dengan sedikit minyak goreng. Bawang putih
bisa juga dihaluskan dengan berbagai jenis bahan bumbu yang lain.
Bawang putih mempunyai khasiat sebagai antibiotik alami di dalam tubuh manusia.
Tanaman dengan nama latin “Allium sativum” ini termasuk bumbu dapur yang sangat
popular di Asia. Ia memberikan rasa harum yang khas pada masakan, sekaligus
menurunkan kadar kolesterol yang terkandung dalam bahan makanan yang mengandung
lemak. Maka jangan heran jika pada masakan Cina, Korea dan Jepang banyak
menggunakan bawang sebagai bumbu utamanya.
Bawang putih telah digunakan sebagai obat selama ribuan tahun. Bahkan 3000
tahun SM, para pujangga Cina telah menguji dan menulis manfaat bawang putih!
Cendekiawan Yunani kuno Aristoteles juga telah menguji bawang putih pada tahun
335 SM untuk digunakan sebagai pengobatan.Tulisan Mesir kuno mencatat bahwa
bawang putih diberikan pada para pekerja yang membangun piramida untuk menjaga
mereka agar tetap kuat dan sehat. Orang Rusia menjadikan bawang putih sebagai
“ganti antibiotic” dan dikenal sebagai “Penisilin Rusia” karena dipercaya
mengandung 1/10 kebaikan penisilin.
- Mengeluarkan Racun Tubuh
- Tubuh kita seringkali kemasukan racun yang tidak
kita sadari. Walaupun jumlahnya kecil, tetapi jika menumpuk, itu akan berbahaya
bagi tubuh. Mengonsumsi jus bawang putih dapat mengeluarkan racun dalam tubuh
melalui pori-pori kulit.
- Menjaga Kesehatan Jantung.Manfaat yang satu ini sudah sering kita dengar,
bawang putih untuk menjaga kesehatan jantung, terutama mereka yang memiliki
masalah jantung. Kandungan sulfida yang ada dalam bawang putih menurunkan kadar
LDL atau kolesterol jahat sehingga dapat mencegah penyakit kardiovaskular.
- Baik Untuk Penderita Diabetes
- Meningkatkan Kekebalan Tubuh.Bawang putih mengandung allicin, senyawa
tersebut merupakan senyawa anti-jamur yang dapat melindungi tubuh dari infeksi
dan dapat meningkatkan kekebalan tubuh.
- Baik Untuk Kesehatan Telinga.Dua hingga tiga tetes minyak bawang putih hangat
dapat membantu membunuh bakteri yang menjadi penyebab infeksi dan radang
telinga.
- Menjaga Kesehatan Kulit.Mengonsumsi bawang putih juga memiliki manfaat
mengeluarkan racun tubuh, sehingga sirkulasi darah menjadi lebih lancar dan
kulit menjadi lebih sehat.
- Menghindari Sembelit. Bawang putih juga dapat meningkatkan sistem
pencernaan. Mengonsumsi bawang putih setelah makan dengan cara dipotong
kecil-kecil dan langsung ditelan dapat menghindari masalah sembelit. Terutama
jika Anda sering mengonsumsi daging dan makanan berlemak.
- Mengatasi Flu Dan Mengeluarkan Dahak.Semangkuk sup yang dimasak dengan bawang putih
cincang dapat membantu mengatasi flu dan mengencerkan lendir. Selain sup hangat
dapat menenangkan tubuh, bawang putih dapat mengencerkan saluran pernapasan
akibat flu.
- Membantu Proses Penyembuhan Patah Tulang.Minyak bawang putih dapat diusapkan pada kulit
di atas bagian tulang yang retak. Pijatan lembut itu dapat membantu penyembuhan
tulang yang retak atau patah.
- Mengobati Jerawat.Seperti yang sudah dibahas dalam Mengobati
Jerawat dan Makin Cantik Dengan Bawang Putih, Bawang putih dapat mengempeskan
jerawat. Caranya, tumbuk bawang putih hingga halus lalu oleskan pada jerawat.
Diamkan 10 menit lalu bilas. Akan lebih baik jika Anda lakukan pada malam hari.
Jika jerawat belum begitu besar, maka jerawat akan mengempes keesokan paginya.
Kandungan Nutrisi dalam Bawang Putih
Senyawa yang ada pada bawang putih adalah aliin. Ketika bawang putih
dimemarkan/dihaluskan, zat aliin yang sebenarnya tidak berbau akan terurai.
Dengan dorongan enzim alinase, aliin terpecah menjadi alisin, amonia, dan asam
piruvat. Bau tajam alisin disebabkan karena kandungan zat belerang. Aroma khas
ini bertambah menyengat ketika zat belerang (sulfur) dalam alisin diterbangkan
ammonia ke udara, sebab ammonia mudah menguap. Senyawa alisin berkhasiat
menghancurkan pembentukan pembekuan darah dalam arteri, mengurangi gejala
diabetes dan mengurangi tekanan darah.Selain alisin, bawang putih juga memiliki
senyawa lain yang berkhasiat obat, yaitu alil. Senyawa alil paling banyak
terdapat dalam bentuk dialil-trisulfida yang berkhasiat memerangi
penyakit-penyakit degeneratif dan mengaktifkan pertumbuhan sel-sel baru.
· Energi 623 kJ (149 kcal)
· Karbohidrat 33,06 g
· Gula 1.00g
· Diet serat 2,1 g
· Lemak 0,5 g
· Protein 6,39 g
· - Beta-karoten 5 mg (0%)
· Thiamine (Vit. B1) 0,2 mg (15%)
· Riboflavin (Vit. B2) 0,11 mg (7%)
· Niacin (Vit. B3) 0,7 mg (5%)
· Asam pantotenat (B5) 0,596 mg (12%)
· Vitamin B6 1,235 mg (95%)
· Folat (B9 Vit.) 3 mg (1%)
· Vitamin C 31.2 mg (52%)
· Kalsium 181 mg (18%)
· Besi 1,7 mg (14%)
· Magnesium 25 mg (7%)
· Fosfor 153 mg (22%)
· Kalium 401 mg (9%)
· Sodium 17 mg (1%)
· Seng 1,16 mg (12%)
· Mangan 1,672 mg
· Selenium 14.2 mg
mengenang masa lalu
BalasHapus